实验室功能：

“豆享”创新工作室是我校“生物制造+”创新实践平台下设的创新工作室。

一方面，工作室以大豆中的次生代谢产物异黄酮为底物，利用微生物转化法高效合成具有更高抗氧化、抗衰老和抗癌活性的转化产物；另一方面，大豆在发酵过程中可产生新的功能性物质，在营养保健方面均优于大豆。工作室以大豆为原料，利用自主知识产权菌株发酵大豆或豆乳，研制新型纳豆和酸豆奶，并进一步以纳豆和酸豆奶为原料研发系列功能产品。课承担大豆功能食品、特医食品研发与创新等实验项目。

面向学生：

我校创新创业项目团队及具有相关需求的学生。

仪器设备：

发酵罐、萃取罐、有机溶剂干燥设备、制备型高效液相色谱仪、纳豆机、均质机、灭菌罐、冰箱等。